HigherSteaks: Fleisch neu erfunden

Fleisch aus dem Labor

Januar 2019 Marketingdokument

Künstlich aus Zellen gezüchtetes Fleisch aus dem Labor ist ebenso nahrhaft und lecker wie herkömmliches Fleisch, hat aber eine deutlich bessere Ökobilanz.

Über

Benjamina Bollag

Benjamina ist CEO und Mitbegründerin des Londoner Lebensmitteltechnik-Start-ups HigherSteaks, das 2017 gegründet wurde. Zuvor hatte Benjamina zusammen mit anderen bereits ein in London ansässiges B2B-Elektronikunternehmen gegründet, bei dem sie in verschiedenen Bereichen wie dem Marketing, Vertrieb sowie Kunden- & Lieferantenmanagement tätig war. Benjamina arbeitete ausserdem beim israelischen 3D-Druck-Unternehmen Stratasys, wo sie als eine von drei Forschern ein Problem im Zusammenhang mit dem Erstarren der 3D-Druck-Materialien löste. Darüber hinaus war Benjamina in der Abteilung für digitales Marketing des PepsiCo-Joint-Ventures mit Strauss sowie als leitende Entwicklerin bei Unibuddy, einem EdTech-Start-up, tätig. Benjamina verfügt über einen Master in Chemietechnik des Imperial College London, wo sie ein Projekt zur Gestaltung einer Peptid-Produktionsanlage umsetzte und laborbasierte Forschungsarbeiten zur Synthese und Flüssigphasen-Exfolierung von graphitischem Kohlenstoffnitrid durchführte.

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