Cultivo de filetes: reinventando la carne

Carne cultivada en el laboratorio

enero 2019 Material de marketing

La carne cultivada, desarrollada en un laboratorio, es tan nutritiva y exquisita como la convencional, pero con un impacto medioambiental mucho menor.

Sobre

Benjamina Bollag

Benjamina es la CEO y cofundadora de Higher Steaks, una empresa emergente de tecnología alimentaria con sede en Londres, creada en 2017. Anteriormente, Benjamina cofundó una empresa de electrónica B2B con sede en Londres donde se implicó en una amplia gama de actividades, incluidas las relacionadas con marketing, ventas y gestión de clientes y proveedores. Benjamina también trabajó en Stratasys, una empresa israelí de impresión 3D, donde fue uno de los tres científicos que resolvieron un problema de solidificación en materiales de fabricación aditivos. Benjamina también ha trabajado en una división de marketing digital de la empresa conjunta de PepsiCo con Strauss y fue desarrolladora principal en Unibuddy, una empresa emergente de tecnología educativa. Benjamina posee un máster en Ingeniería Química por la Escuela Imperial de Londres, donde completó un proyecto centrado en el diseño de una planta péptida, realizando una investigación de laboratorio sobre síntesis y exfoliación líquida de nitruro de carbono grafítico.

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