La révolution alimentaire commence dans l’assiette

Transformer le système d’alimentation pour une planète plus saine

août 2019 Communication marketing

Nos régimes alimentaires doivent changer radicalement afin de fournir des repas à la fois plus sains et plus durables à la population mondiale, nous explique le docteur Sandro Demaio du EAT Forum.

À propos

Dr Sandro Demaio

Le docteur Demaio est le président-directeur général de EAT, la plateforme globale et scientifique pour la transformation des systèmes alimentaires. De novembre 2015 à avril 2018, il était l’officier médical pour les maladies non transmissibles et la nutrition du département de la santé et du développement par la nutrition au siège mondial de l’Organisation mondiale de la Santé.

Le docteur Demaio est un docteur en médecine qu’il a pratiquée à l’hôpital Alfred en Australie. En 2010, il est venu étudier au Danemark où il a obtenu un doctorat sur le sujet des maladies non transmissibles à l’Université de Copenhague. Il a effectué les travaux de recherche pour sa thèse doctorale en Mongolie auprès du ministère de la Santé. Sandro a décroché une bourse postdoctorale à la faculté de médecine de Harvard de 2013 à 2015, et a été professeur adjoint et directeur de cours à la faculté de Santé mondiale de Copenhague au Danemark.

Dans le cadre de ses activités bénévoles, le docteur Demaio a cofondé NCDFREE, un mouvement social d’envergure mondiale contre les maladies non transmissibles qui a touché via les réseaux sociaux, les courts-métrages et des évènements axés vers le leadership plus de deux millions et demi de personnes durant ses 18 premiers mois d’existence. En 2015 il a créé le festival21, réunissant et menant une équipe de leaders de la connaissance à Melbourne, sa ville natale, lors d’une immense fête sans précédent autour de la communauté, de la nourriture, de la culture et du futur. Puis en 2018 et grâce au financement en partie de son travail médiatique sur ABC TV et pour une autre partie de la maison d’édition Pan MacMillan, Sandro a créé une fondation à but non lucratif indépendante dont le but est d’améliorer la santé et la nutrition des Australiens.

Le docteur Demaio co-anime actuellement une émission de télévision sur ABC intitulée «Ask the Doctor», une série hebdomadaire innovante et exploratoire de médecine factuelle diffusée dans toute l’Australie. À ce jour, il a publié 30 articles scientifiques et plus de 90 articles. Il est aussi l’auteur du livre «Doctor’s Diet», un livre de cuisine à la fois scientifique et guidé par l’amour de la bonne nourriture.

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